Qual de vocês, ao abrir a geladeira, já não teve a dúvida "o que é melhor para preparar e untar um brigadeiro, manteiga ou margarina"?
Para mim vale usar os dois ingredientes, um para cada momento. Para o preparo do brigadeiro a manteiga parece se incorporar mais à mistura, dando uma maior suavidade e cremosidade à receita. Porém, só dá certo se for com a manteiga sem sal.
Já a margarina - também sem sal - é minha opção predileta para untar os brigadeiros. E não é preciso uma grande quantidade de margarina para enrolá-los - menos de uma colher de café já dá para trabalhar com uns dez brigadeiros de tamanho festa.
É importante dosar quanta margarina se usa para enrolar os docinhos, para não ficar aquele gosto residual de margarina nos brigadeiros e nem brilho na superfície. Acredito que vários de vocês já comeram aquele brigadeiro, como diz uma amiga, com gosto de misto quente! PÉSSIMO! :-)
Claro que tem pessoas que preferem colocar margarina em tudo, seja porque não gostam do paladar da manteiga ou até porque querem economizar umas caloriazinhas utilizando a margarina - até mesmo em versão light.
Eu prefiro usar a boa e velha manteiga da vovó e acrescentar uns minutinhos na esteira, tudo para não perder aquele gosto de brigadeiro que enche a boca!
Beijos doces!
